食物是一種療癒,吃進肚裡是最後一堂課,而逛市場則是第一堂課。

 
市場中,路的兩旁有兩排攤販,多為在地農家自種的蔬果,



 當天現採現賣, 我的許多時令蔬果多半出自這兒。

經過一個攤子停了下來看到阿婆的桑葚,想到剛好家旁邊種了一棵桑葚樹。

 
那一顆顆鮮艷欲滴的果粒,迷死人的美麗。

 
請教阿婆「桑葚蜜」的做法。

 
回家立刻採收,做出一罐罐好吃的桑葚蜜。

材料:

新鮮桑葚、冰糖。

步驟:1.桑葚洗淨後晾乾。
      2.將晾乾的桑葚和冰糖,以小火入鍋
 (不加水,冰糖的比例以5斤桑葚vs300克冰糖,可視個人口味甜度增減),
  鍋鏟不停攪動,便會滲出桑葚汁,小滾後關火,待涼裝罐冰藏就可。


  

 

 













 
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敏 ㄟ蔬食生活

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